火車幫他說了出口，他想要起身去找那名服務員。

總之，希望大家都能找到一本能夠陪伴一輩子、受用無窮的寫作書。要如何抵達作文的金字塔頂端呢，首先是精確審題，讀懂題目非常重要，如果無有正確審題，很容易偏離焦點。

陳育萱解釋，就是讓筆能夠一直動作，思緒能一直跑的一個方式。精準度的部分在於細膩度，例如，人的情感高昂時，不會只有『快樂』這樣的詞語，還有更多相關的其它語彙。」易言之，如何確立文字的本身，與它所指涉的正確意涵，就是此一階段的任務。陳育萱表示，當描述一件事情時，最起碼不能讓人產生很大的誤讀，以確保文字能夠傳輸你的意念。朱家安回應：「自由書寫滿好的，從比較不正式的寫法開始，輕鬆沒負擔又可以練習。

所以最基本的事，更要好好在意，千萬別踩雷啊。」 主持：朱家安（哲學推廣者） 講者：陳育萱（小說家、國文教師） 時間：7月22日（三）20:00-21:00 直播網址：桃園市立圖書館臉書粉絲專頁 大考作文奪高分，寫作更上一層樓，密技放送中。推薦吃法：毛豆也可以做成很棒的點心，撒上一點粗鹽和胡椒粉就非常美味。

」 推薦吃法：下一個電影之夜，試試在爆米花上撒上一些營養酵母，以獲得健康的人造乾酪味。每份（1杯）：150大卡，2.5克脂肪（0.5克飽和脂肪），27克碳水化合物，0毫克鈉，1克糖，4克纖維，5克蛋白質 15. 毛豆 誰知道你最喜歡的壽司開胃菜毛豆中富含蛋白質？而且還是完整蛋白質。她補充說：「它有一種乾酪、堅果的味道，因此非常適合渴望這種乾酪味的素食主義者，並能夠確保他們攝取足夠的蛋白質。每份（1盎司）：159大卡，13克脂肪（1克飽和脂肪），8克碳水化合物，0毫克鈉，2克糖，3克纖維，6克蛋白質 3. 亞麻籽 Hever說，亞麻籽是有益心臟健康的omega-3脂肪酸的重要來源，可幫助預防癌症和心臟病等慢性疾病。

推薦吃法：將較堅硬的品種（例如黑扁豆、白扁豆）與你最喜歡的醋和綠色蔬菜搭配在一起，製成簡單的沙拉。素食者想要獲得所需的所有胺基酸（和其他營養素），營養師Julieanna Hever建議盡可能食用所有蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子。

」一份49顆堅果可提供6克蛋白質、纖維和抗氧化劑。每份（3盎司，硬豆腐）：121大卡，7.5克脂肪（1克飽和脂肪），12毫克鈉，2.5克碳水化合物，0克糖，2克纖維，15克蛋白質 7. 鷹嘴豆 鷹嘴豆富含纖維和蛋白質，可讓你長時間保持飽足感，鷹嘴豆溫和的風味使其易於在任何菜餚中搭配其他食物。她喜歡用椰奶、蔬菜湯、大蒜和生薑調味扁豆。」（是的，這意味著它是一種完整蛋白質）她補充說：「除了富含蛋白質之外，這種歷史悠久的穀物還富含纖維、鎂、鐵、鉀、維生素B群和鋅。

每份（1杯）：188大卡，8克脂肪（1克飽和脂肪），14克碳水化合物，9毫克鈉，3克糖，8克纖維，18克蛋白質 16. 天貝 天貝也擁有豐富的植物完整蛋白質Moore說：「這種發酵過的大豆食品富含風味，可能會促進益生菌生長。推薦吃法：Michalczyk建議將它們攪拌到從麵食料理中或馬鈴薯泥中。每份（1盎司）：138大卡，9克脂肪（1克飽和脂肪），12克碳水化合物，5毫克鈉，0克糖，10克纖維，5克蛋白質 9. 南瓜籽 你不必等到南瓜香料拿鐵季節，就可以好好享受南瓜的好處。當然，你可以隨意地將鷹嘴豆泥塗抹在所有你想搭配的食物上。

每份（1杯）：246大卡，2克脂肪（0克飽和脂肪），51克碳水化合物，10毫克鈉，0克糖，8克纖維，11克蛋白質 14. 燕麥 如果你不喜歡雞蛋和其他動物性食品，那麼隔夜燕麥就是你的最佳好朋友。」 推薦吃法：她建議將天貝切成薄片與切碎的生薑和醬油醃製，然後放入烤箱中與胡椒、洋蔥和花椰菜一起烤熟，嚐起來絕對讓你滿意。

Michalczyk說：「我認為它們是你早上進食的好選擇，因為它們除了富含蛋白質外，還含有纖維，特別是β-葡聚醣，β-葡聚醣已證明可以降低膽固醇。你可以購買研磨或未研磨的亞麻籽，兩者都是超級方便的選擇。

」 每份（1杯）：222大卡，0克脂肪（0克飽和脂肪），42克碳水化合物，619毫克鈉，6克糖，16克纖維，14克蛋白質 植物蛋白質來源不少，但最好要均衡、多樣化的攝取，或是補充像是營養酵母、藜麥、毛豆這類擁有完整蛋白質的食物。推薦吃法：將奇亞籽放入隔夜燕麥或優格中以增加蛋白質含量。素食者如何補充蛋白質呢？你可以選擇當紅的加工人造肉，例如：Impossible Burger and Beyond Meat，或是植物蛋白質食物。」 推薦吃法：可以將米飯換成藜麥，或與季節性的蔬菜烘烤一起食用。每份（1杯）：230卡路里，1克脂肪（0克飽和脂肪），40克碳水化合物，4毫克鈉，4克糖，16克纖維，18克蛋白質 13. 斯佩耳特小麥（Spelt） Michalczyk說，這種古老的穀物與小麥相似，含有大量蛋白質，使其成為素食主義者的理想選擇。」 推薦吃法：把三明治上的蛋黃醬換成鷹嘴豆泥，超棒。

」 推薦吃法：製成隔夜燕麥罐，滋味豐富又有飽足感。花生富含健康的脂肪和蛋白質，並且相對便宜。

每份（1杯）：251大卡，3.9克脂肪（0克飽和脂肪），14.8毫克鈉，46克碳水化合物，0克糖，5.2克纖維，9.3克蛋白質 18. 菜豆 當裝滿菜豆的純素食辣椒乾做得很美味時，誰需要牛肉肉末？Michalczyk說：「除了含有大量的蛋白質外，這些美味的小傢伙還具有許多健康益處，包括降低膽固醇和降低血糖水平。1. 花生 嚴格上來說，花生是一種豆類而不是堅果（因為它們生長在地下而不是樹上）。

每份（6片）：140大卡，3.5克脂肪（0克飽和脂肪），40克碳水化合物，4毫克鈉，4克糖，16克纖維，11克蛋白質 17. 穀粒莧（Amaranth） Hever說，這種不含麩質的穀物除了富含纖維和蛋白質外，還提供了超過建議的每日建議攝取量的錳，錳是一種微量營養素，可支持大腦功能運作並可以預防神經衰退性疾病。每份（1盎司）：158大卡，14克脂肪（3克飽和脂肪），3克碳水化合物，2毫克鈉，0克糖，2克纖維，9克蛋白質 Photo Credit: 中央社 10. 青豆 儘管你可能將青豆與一些低蛋白質含量的蔬菜，例如：胡蘿蔔和玉米結合在一起，但這些豆類卻提供了驚人數量的蛋白質和纖維。

而且它還具有驚人的穀物纖維。因為除了少數特例之外，大部分植物的蛋白質是不完整蛋白質，它們不包含我們能從飲食中獲取的全部九種必需胺基酸。快來看我們整理的18種優質素食蛋白質推薦清單吧。Michalczyk說：「烤鷹嘴豆並將它們添加到炸玉米餅和沙拉中，這是一種使你的三餐變得更有趣的方式。

延伸閱讀： 到底雞蛋算肉嗎？紐約營養師告訴你素食主義可以吃蛋嗎？ 吃起來就像煙燻鮭魚。Michalczyk最喜歡的南瓜籽，其含有健康劑量的維生素、礦物質、纖維和大量蛋白質。

每份（3湯匙）：80大卡，16克脂肪（1克飽和脂肪），2克碳水化合物，0毫克鈉，2克糖，1克纖維，10克蛋白質 6. 豆腐 Hever說：「我們認為大豆是一種良好的植物性蛋白質來源，但其好處不僅如此。」 推薦吃法：如果你喜歡豆腐形式的大豆，那麼它可以作為油炸食品中的肉類替代品，也可以將其放入奶昔中。

​​ 推薦吃法：營養師Marisa Moore建議將它們撒在烤蔬菜和沙拉上，或者添加到奶昔中取代高蛋白粉。每份（1杯）：269大卡，4克脂肪（0克飽和脂肪），45克碳水化合物，11毫克鈉，8克糖，13克纖維，15克蛋白質 8. 奇亞籽 根據Michalczyk的說法，這些小而強大的種子充滿了營養，包括蛋白質、纖維、對心臟有益的脂肪、鎂、磷和鈣。

是在各種餐點和零食中添加美味的好方法。目前「大麻」為列屬我國「毒品危害防制條例」中之管制項目，大麻及其相關製品皆不得供為食品原料使用，請注意相關規定，以免觸法。因此，素食蛋白質的「種類」很重要。只要經常交替食用它們，就可以確保獲取足夠的蛋白質。

大豆包含許多不同的東西，包括必需胺基酸、碳水化合物和脂肪。推薦吃法：將整個亞麻籽放入燕麥片中攪拌，或者將亞麻籽粉用於烘烤食品中，例如餅乾和派皮。

每份（1盎司）：150大卡，12克脂肪（1克飽和脂肪），8毫克鈉，8克碳水化合物，0.5克纖維，7.5克糖，5克蛋白質 4. 藜麥 Michalczyk說：「藜麥是少數幾種植物性食品，其中包含所有九種必需胺基酸。但是要完全從純素食飲食中攝取植物性蛋白質，卻不是那麼容易。

推薦吃法：將米飯換成莧菜或拌入沙拉。Moore說她會將去殼的毛豆冷凍放在冰箱中保存，透過炒菜和放入沙拉中添加蛋白質